Glutenfri Bakning.

Tider · Temperaturer · Guider

Glutenfri Bakning

Din referens för glutenfri bakning. Tydliga recept, mjölscheman och praktiska tips så att det glutenfria blir gott – kladdkaka, bullar, bröd och mer.

Utforska innehållet

Köpguider

Se alla 1 →
★ Vår topplistaKöpguideKöpguide: glutenfritt mjöl och bindemedel – så väljer du rättVilket glutenfritt mjöl och bindemedel ska du köpa? Vi guidar dig till rätt kombination av mjölsort, xanthangummi och psyllium för kakor, bröd och pizza.Läs guiden →

Recept

Se alla 77 →
Glutenfri kladdkaka med potatismjöl – utan mjölmix (recept)ReceptGlutenfri kladdkaka med potatismjöl – utan mjölmix (recept)Kladdkaka på enbart potatismjöl. Inget mjölmix, ingen vetestärkelse – bara naturligt glutenfria råvaror. Recept i 175 °C, tips för kladdig mitt och FAQ.Läs receptet →Glutenfria muffins – grundreceptReceptGlutenfria muffins – grundreceptGrundrecept på saftiga glutenfria muffins med variationer, tips och FAQ. Enkelt att baka hemma med naturligt glutenfri mjölmix. Steg för steg i °C.Läs receptet →Glutenfria muffins med potatismjöl – utan mjölmix (recept)ReceptGlutenfria muffins med potatismjöl – utan mjölmix (recept)Muffins på potatismjöl och rismjöl, helt utan mjölmix och vetestärkelse. Varför enbart potatismjöl inte fungerar i muffins, rätt blandning, tips och FAQ.Läs receptet →Glutenfria krustader – små skal till fyllning (recept)ReceptGlutenfria krustader – små skal till fyllning (recept)Glutenfria krustader gjorda i muffinsform. Tunn deg som håller ihop, förgräddning så att skalen inte blir blöta, och fyllningar som passar.Läs receptet →Glutenfri pinsa – luftig romersk pizza (recept)ReceptGlutenfri pinsa – luftig romersk pizza (recept)Pinsa romana glutenfritt. Hög vätskehalt och lång kalljäsning ger luftig kant och krispig botten – och pinsans egen mjölblandning innehåller redan rismjöl.Läs receptet →ReceptGlutenfritt tunnbröd – mjukt i stekpanna (recept)Mjukt glutenfritt tunnbröd stekt i panna. Varm deg som går att kavla, fiberhusk för böjlighet, och tips så att brödet inte spricker när du rullar det.Läs receptet →ReceptGlutenfri pizzadeg – receptGlutenfri pizzadeg med mjölmix, psyllium och jäst. Recept med förgrädda-tips och het ugn för krispig botten. Plus FAQ och celiaki-notis.Läs receptet →Glutenfria muffins med mandelmjöl – utan mjölmix (recept)ReceptGlutenfria muffins med mandelmjöl – utan mjölmix (recept)Muffins bakade helt på mandelmjöl, utan mjölmix och utan bindemedel. Så ändrar fettet vätskebalansen och gräddtiden – recept, tips och FAQ.Läs receptet →

Guider

Se alla 31 →
GuideÄr durumvete, mannagryn och semolina glutenfritt? Nej – allt är veteDurumvete, mannagryn och semolina är samma sädesslag i olika malningsgrader. Orden som betyder vete på en förpackning – och vad du byter till i gröt, pasta och bakning.Läs mer →Är majsmjöl glutenfritt? Växten ja – men vilket majsmjöl menar du?GuideÄr majsmjöl glutenfritt? Växten ja – men vilket majsmjöl menar du?Majs bidrar inte med gluten – men märkningen avgör den köpta påsen. Skillnaden mot majsstärkelse, polenta och cornmeal, och hur du byter ut vetemjöl mot majsmjöl.Läs mer →Glutenfri redning – så reder du sås utan vetemjölGuideGlutenfri redning – så reder du sås utan vetemjölReda sås, gryta och soppa utan gluten. Potatismjöl, maizena och rismjöl jämförda – mängder, och den avgörande regeln om att stärkelseredning inte tål kokning.Läs mer →Så ersätter du vetemjöl glutenfrittGuideSå ersätter du vetemjöl glutenfrittErsätt vetemjöl glutenfritt: färdig 1:1-mix eller egen blandning, plus hur mycket xanthan och psyllium olika bakverk behöver. Tabell, tips och FAQ.Läs mer →Är potatismjöl glutenfritt? Ja – så använder du detGuideÄr potatismjöl glutenfritt? Ja – så använder du detPotatismjöl är naturligt glutenfritt. Skillnaden mot potatisstärkelse och engelskans potato flour, hur mycket du kan använda, och varför det inte fungerar ensamt.Läs mer →Är kornmalt glutenfritt? Nej – och det står i småtextenGuideÄr kornmalt glutenfritt? Nej – och det står i småtextenKornmalt är korn och innehåller gluten. Var det gömmer sig i frukostflingor, såser och drycker, hur det står i innehållsförteckningen, och vad som är säkert.Läs mer →Är polenta glutenfritt? Polenta är ett rättnamn, inte ett råvarunamnGuideÄr polenta glutenfritt? Polenta är ett rättnamn, inte ett råvarunamnTorrvaran i svensk handel är majsgryn, men polenta betyder en beredning – och den gjordes historiskt på vete. Så läser du paketet, och så undviker du bakningsfällan.Läs mer →Är panko glutenfritt? Nej – det är rivet vetebrödGuideÄr panko glutenfritt? Nej – det är rivet vetebrödPanko är jäst vetebröd som torkats och rivits till flingor. Varför namnet lurar, varför det finns glutenfri panko med samma namn, och vad du panerar med i stället.Läs mer →